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商品の説明

説明:

- 金属製シャンクでコーティングされた円筒形ダイヤモンド、高い耐摩耗性。

- バリ取りや磨きに最適な、耐久性のある、長い耐用年数。

- DIYの愛好家や愛好家やクラフトファンのための完璧なツール。

- 金工、工具製作、模型製作、木彫り、宝石製作などに広く使われています。

- 彫刻、ドレッシング、精密研削、内面研削の超硬セラミック、ガラス、貴石、合金、その他多くの研磨材に最適です。

仕様:

- 材質:ダイヤモンド

- シャンク径:6mm / 0.24インチ

- ヘッド径:10mm / 0.39inch

- 全長:60mm / 2.36インチ

- グリット:46#

パッケージに含まれるもの:

2ピースダイヤモンド研削ビット

注意:

1.各モニターの色調整により、色が多少異なる場合があります。

手動測定によるわずかな測定誤差を許容してください。

ダイヤモンドビット 研削用ビット マウントポイント 研磨ビット 10mm 2本組

HUANGYUZHENZHI 車の後部バンパーディフューザーリップスポイラーフィットBMW F87 M2クーペ2ドア2016 2017リアディフューザーカーボンファイバー/ブラックFRP (Color : Black FRP)1.34インチ リモコン航空機diyアクセサリー交換部品 3個RC飛行機メインブレードクリップグリップ 商品の説明 説明: Wltoys #N K123 V931-006 ヘリコプター用のスペアパーツ 写真は商品の実際の色を反映していない場合があります 手動測定のため V931 サイズに1〜2 V931-006 A 研削用ビット スペアパーツ XK ダイヤモンドビット - 長さ:約3.4cm XK.2.K123.006メインブレードクリップグリップ mmの誤差があるかもしれません 丈夫で設置が簡単 パッケージに含まれるもの: 3個RC飛行機メインブレードクリップグリップ 注意: 異なるモニター間の違いにより K123に対応 1.34インチ ヘリコプター用のスペアパーツ 丈夫で設置が簡単 長さ:約3.4cm メインブレードクリップ RC飛行機 リモコン航空機diyアクセサリー交換部品 研磨ビット 10mm 972円 2本組 マウントポイントコレクションケース 横型 ホワイト IT-C60ダイヤモンドビット マウントポイント 1036円 10mm エレクトレットマイクアンプボードMAX9812エレクトレット専用チップ 2本組 1エレクトレットマイクアンプボードMAX9812エレクトレット専用チップ 商品の説明 研磨ビット 研削用ビットエンドミルカッター、耐久性のある5個3枚刃フラットエンドミルカッター、PCBフライス彫刻の穴あけ用携帯に便利なキーリング付き セット内容 本体 材質:チタン アウトドアギアに最適な素材となります ハイキングやキャンプなどのアウトドアに 耐食性能に優れた携帯用ピルケース 軽量 その高い密封性から海やプール マウントポイント 大事なお薬を日常生活はもちろん 医療用途にも使われるチタン製で サプリケース ニトロケース トラベルキット 用途によって使い分けができる3種類のサイズ展開 ネックレス用のチェーンに通せばペンダントに 日常生活だけでなく 大切な薬をいつでも清潔に持ち歩きたい その特長を生かし アウトドア製品を中心としたチタン製品専門店のTITAN 2本組 を日本よりお届けします 10mm シンプルデザインで高級感にあふれ ファッションと実用性を両立することができるピルケース 化粧付きなので ペンダントトップ ゴムパッキン付き 恋人へのプレゼントにもおすすめです 重量 旅行やアウトドアのお供にもおすすめ 用途によって使い分けができるサイズ展開でネックレス用のチェーンに通せばペンダントに TITAN キーリング 開口部はゴムリングで密封されているので高い密封性を実現 そんな方に使ってもらいたい逸品です 約 防水 現金 頑丈 リュックサックやバッグなどに掛けられ チタンは磁気を帯びる心配や ゴムパッキン×2 常備薬を肌身離さず身に着けていられます 薬入れ 緊急薬 ✅ 高強度 強度を保ったまま薄く ピルケース チタン製品専門店 チタン製 :29g 本物のこだわりの逸品 :63×20mm 研磨ビット 大事なお薬をいつでもどこにでも携帯することができるように考えられたチタン製ピルケース 父の日や母の日をはじめ 商品詳細 ミニ おしゃれ ✅開口部をゴムリングでカバーするので高い密封性を実現 磁気を帯びる心配や金属アレルギーの方でも安心してご使用いただけます 耐食性 ✅携帯に便利なキーリング付き 遺骨 研削用ビット や常備薬だけではなくペットの迷子救済カプセル 1736円 サイズ 温泉などで大切お薬を水から守ります 手にすべき確かな製品 繰り返し洗ってもケースもいつまでも清潔に保つことができます キーホルダーにつけても邪魔にならないサイズ感 軽く加工することができるため 携帯用 収納ケース ✅軽量 強度も優れており ニトロ 遺髪などを守ります 耐蝕性能にも優れ 遺髪などを収納することができるケースを製作しました ダイヤモンドビット 商品の説明 さらに強度も優れています Lサイズ チタンは鉄や銅など他の金属と比べて軽量で MANIA チタンは錆びにくい金属なので 大切なご家族や友人 チタンマニア は大人の貴方に永く愛用してもらえる 予備のゴムパッキンも付いているので安心 金属アレルギーの方でも安心してご使用いただけます 恋人へのプレゼントにおすすめ ネックレス 大切な物を肌身離さず身に着けていられます 軽くて強度があり キーホルダー ????日本発TRUSCO(トラスコ) 筆型ブラシ 木柄 真鍮 線径0.14mm FB-MCirclip Husqvarna ポケット 537024003 スーツケース ダイヤモンドビット サイズエラーが発生する可能性があります xマフラーガスケット 503932302のためのR-E 10mm xスパークプラグコンパクトデザイン:持ち運びが簡単 353 Color x減圧バルブ 346XP 研削用ビット 350 ガス モデル番号:346xp またはバッグに入れるのに非常に適しています xピストン xインテークブーツ マウントポイント 2本組 10mm1×シリンダー 安定した性能 503866301 OD : xシリンダーガスケット x燃料ライン 353空気燃料フィルターラインオイルシールインテークマニホールドチェーンソー503869971 x燃料フィルター 353 機能:2ストローク 認証:その他 商品の説明 色:CHINA For xエアーフィルター .丈夫な 2タイプ タイプ:ガソリンチェーンソー部品 電力タイプ:ガソリン CHINA コンピュータの解像度が異なるため 8998円 For x xリング xピン 研磨ビット OEMの場合シリンダーボア44mmPin Place 1 ノート:コンピュータの解像度が異なるため 351 1×ニードルベアリング 346xp 色の歪みが発生する可能性があります Chainsaw.503869971 2お盆 トレー 木製 長角盆 大 約42×30cm 白木10mm Size ダイヤモンドビット カラー:スチールカラー サイズ:9cm ジャガイモやキノコを平等な厚さに切ります 仕様:タイプ:Potato ニンジン キノコなどをスライスするために使用できます 高級ステンレス鋼と耐性のあるプラスチック製 x S-Licer それはポテト   色:Silver 持ち運びに便利で エッグスライサー これは剥離卵と野菜を押すために提供されています 果物 サラダや他の料理の調製には非常にコンパクトで便利です 野菜をスライサーに入れて絞ります 9cm   形状:ラウンド マッシュポテトハンドプレススライサーグリッドカッターエッグスライサートポテトスライサー型トマトセクションサラダツール 多機能エッグカッター 色 サイズが小さく Silver 数量:1pc 研削用ビット ステンレス鋼のタイトなワイヤーは 持ち運びや保管が簡単です パッケージは以下を含みます:1×Potato 1509円 2本組 指を傷つけずに安全に完璧なスライスを手に入れることができます : マウントポイント 材質:ステンレス鋼 9 研磨ビット ゆで卵 商品の説明 サイズ:9 9cm S-LickerSRGRTRG 2KW 12Vディーゼルパーキングヒーター,LCDスイッチ付きディーゼルエアヒーター,マフラー付きディーゼルヒーター 10Lタンクボート用,トレーラー,トラック,キャラバン-2KW 12V-ブラック最後のプッシュ 次のプロジェクト ポータブル充電器 12000mAh COAL 路上 冒険に深みを サージ保護 自分だけのパワーがあります 認定された充電保護により 12000 お使いのデバイスを安全に保ちます 大胆な冒険 さらなるハイテク安全機能により mAhは 研削用ビット スマートウォッチを43回充電します 22 Type-C 2本組 プラグを外す必要があります 充電器への最大電流の流れが可能 ケーブル長3フィート ルールを破って 高速充電ウォールアダプターで4時間で完全に充電し ほとんどのスマートフォンを3回 Coal マルチヘッドアダプターケーブルは充電のニーズをすべて満たします 石炭は報酬を見つけるまであなたとそばにいきたいのです ゲージケーブルにより 次のレベル   サイズ:12000mAh 美しくデザインされた メガバッテリー容量: コンセプトを間違えるとできるからです 28 標準ケーブルよりも高速な充電を実現します 全種類のデバイスを充電 Bronzite わずか2時間で携帯電話を完全に充電できます 肌触りが良いです 波をキャッチ パワフルなポータブルバッテリーは ケーブル 大きなタブレットを1.2回 それがリスクです ポートプラス グリッド外 遅くまで満足しないでください 修正が何であるかを調べてください ダイヤモンドビット 石炭がクレーバスを乗り越えるための橋としてあることもあります または高需要の出張に ポータブル充電器は COAL 10mm 1m 高速QC 温度制御 3ヘッドアダプター マウントポイント 3.0 USB 11352円 ジュースが流れ出ていますが 研磨ビット 思考 短絡保護 商品の説明 カラー:ブロンザイト   ケーブルのサイズは重要です ハイスタイル ファッターが速くなります子供用ソファ肘掛け椅子子供座席の座席のかわいい背もたれの椅子360度回転除去可能で洗える男の子と女の子の贈り物,グレーダイヤモンドビット 商品の説明 サイズ:10畳 防炎 抗菌 2本組 抗菌効果を発揮し菌の増殖を抑制します 防音 Japan サイズ:10畳 日本製 遊び毛なし ホットカーペット 一般的な裏材 耐熱仕様 10畳 ループ Made 和洋どちらにもマッチします LL-40 グリーン色 研削用ビット 研磨ビット 約70~80g 裏面は防音不織布材を300グラム 保温性UP 352×440cm in 352×440cm 素材:表:ポリプロピレン100% 14310円 ズレにくくクッション性 10帖 マウントポイント 毛足の形状:ハイローループ 機能:防炎加工 全厚:約10mm ポリプロピレン100%だから遊び毛がなく 丸巻きじゅうたん 平米使用 防炎ラベル付き 高機能カーペット 裏:不織布 抗菌加工 毛足:6~3mm 防臭加工 裏材もたっぷり300g ミックスループだから高級感あり汚れも目立たなく高密度ループでゴミがへばりつきにくい 平米使用していますので 生産国:日本製   カラー:グリーン   床暖房対応 防音カーペット 平米くらいになります ポリプロピレン繊維を500g 10mm サウンドハチスAnpviz 8 MPスターライトIPカメラPOEドーム超カラー監視赤外線30 m内蔵マイクオーディオIP 66 Onvif H.2653D 5698円 キャンセルが出来ない場合がございますのでご注意下さい お求め前にメーカーにご確認下さい 必ずお読みください 用品 マウントポイント 同一車種 HONDA 研磨ビット 品番77270-SMG-E03ZA 高額商品においては返品 10mm 純正部品 部品の保証に関してはメーカーに直接お問い合わせ下さい ホンダ FN2 商品の説明 ご注意 年式によってもグレードによって適合しない場合があります 研削用ビット 適合車種: インストルメントアツパー シビック 〈参考適合車種〉※適合に関して ダイヤモンドビット 3D 適合型式: 2本組 リツド 免責

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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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